plats

choux farci d'un wok de légumes

tête de veau, sauce ravigotte

veau sauce soja, carottes glacées

tournedos de filet de boeuf, sauce foie gras

tataki de canard

tataki de boeuf

tartare de saumon, chantilly au citron

ravioles de gambas en feuille de céleri

riis de veau, sauce vin rouge

ravioles de champignons, sauce vin rouge

oeuf poché, velouté de courgettes, parmesan

noix de Saint Jacques rôties, beurre de corail

magret de canard, sauce foie gras

frites maison

lentilles du Berry, mousseux de chèvre

échine de cochon laquée

filet de bar, sauce Chablis

filet de saumon, sauce bin blanc, feuille d'huître

dos de cabillaud, sauce corail de Saint Jacques

conchiglioni aux aubergines et ricotta

dos de cabillaud, sauce poivrons, fenouil glacé

cuisses de grenouilles aux herbes et sauce crème

courgettes farcies au quinoa, boulgour et feta

cannelloni au saumon, ricotta et basilic frais

agneau confit aux épices

blanquette de veau

canard à l'orange et suprême