plats
choux farci d'un wok de légumes
tête de veau, sauce ravigotte
veau sauce soja, carottes glacées
tournedos de filet de boeuf, sauce foie gras
tataki de canard
tataki de boeuf
tartare de saumon, chantilly au citron
ravioles de gambas en feuille de céleri
riis de veau, sauce vin rouge
ravioles de champignons, sauce vin rouge
oeuf poché, velouté de courgettes, parmesan
noix de Saint Jacques rôties, beurre de corail
magret de canard, sauce foie gras
frites maison
lentilles du Berry, mousseux de chèvre
échine de cochon laquée
filet de bar, sauce Chablis
filet de saumon, sauce bin blanc, feuille d'huître
dos de cabillaud, sauce corail de Saint Jacques
conchiglioni aux aubergines et ricotta
dos de cabillaud, sauce poivrons, fenouil glacé
cuisses de grenouilles aux herbes et sauce crème
courgettes farcies au quinoa, boulgour et feta
cannelloni au saumon, ricotta et basilic frais
agneau confit aux épices
blanquette de veau
canard à l'orange et suprême